煮茶器适合煮的茶主要包括：
1. 普洱茶：适合煮陈年熟普洱和老茶头，但不建议煮新茶，以避免茶汤过浓。
2. 黑茶：适合用煮茶器煮，尤其是老白茶和经过长时间发酵的黑茶，如普洱、老黑茶等。
3. 红茶：适合用煮茶器煮，尤其是陈年红茶，可以更好地释放其香气和味道。
4. 乌龙茶：适合用煮茶器煮，但煎煮时间不宜过长，以免影响口感。
5. 白茶：适合用煮茶器煮老白茶，老白茶的耐泡性和香气释放更出色。
需要注意的是，绿茶、黄茶等不发酵或轻发酵茶不适合用煮茶器煮，因为高温可能会破坏其内含物质，导致茶汤变味。
煮茶时，应根据不同茶类的特性调整煮茶的时间和火候