湖南长沙的十大特产包括：
长沙臭豆腐：
这是长沙传统的特色名吃，以其独特的香味和口感著称。长沙臭豆腐外焦里嫩，鲜而香辣，经过复杂的制作工艺制作而成，具有很高的营养价值和药用价值。
口味虾：
也叫麻辣小龙虾，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，深受食客喜爱。
湘绣：
湘绣是一种传统的手工刺绣，以湖南长沙为中心，结合中国传统的绘画、刺绣、诗词、书法、金石等艺术，表现出极高的艺术价值。
酱板鸭：
选用本地特有的水鸭，经过三十多种名贵中药浸泡和十多道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁。
铜官陶器：
湖南省长沙市望城区铜官镇的地方特产，以历史悠久、工艺细致、品种繁多、釉色丰富、造型别具一格而闻名。
沩山毛尖：
产于湖南长沙市宁乡县，为国家地理标志保护产品，是湖南十大名茶之一，茶叶内质、汤色橙黄鲜亮，滋味醇甜爽口。
天岩寨柑桔：
产自湖南长沙市浏阳市，为农产品地理标志产品，以其色泽鲜艳、品质优良而著称。
白沙液：
湖南长沙特产名酒，属于兼香型大曲酒，以高粱、小麦、糯米和“白沙矿泉”水为原料，酒液无色透明，口感绵柔醇厚。
宁乡猪：
原产宁乡县，是全国四大生猪地方名种之一，具有适应性广、易熟易肥、畜脂力强、屠宰率高等特点，加工腌制腊肉风味独特。
长沙糕点：
包括多种传统糕点，以其丰富的品种和独特的口感深受欢迎，是长沙著名的特产之一。
这些特产不仅代表了长沙的美食文化，也体现了当地的手工艺和艺术成就。如果有机会到长沙旅游，不妨一一品尝和购买这些特色产品作为纪念。