制作蒸面条的基本步骤如下：
1. 准备食材：挂面、肉类（如猪肉或牛肉）、蔬菜（如豆角、豆芽、胡萝卜、蒜苔等）、调味料（如盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒等）。
2. 挂面处理：将挂面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。为了防止粘连，可以在挂面上涂抹一层食用油。
3. 配菜准备：将肉类和蔬菜分别洗净切好，肉类可以切丝或切片，蔬菜如豆角和胡萝卜可以切段，蒜苔可以切段。
4. 炒制配菜：在炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜继续翻炒，加入适量的水、盐和其他调味料调味。
5. 拌合挂面和菜：将蒸好的挂面加入到炒好的配菜中，拌匀使每根挂面都裹上汤汁，可以根据口味调整咸淡。
6. 二次蒸制：将拌好的挂面放入蒸锅中，中火蒸制一段时间（如10至15分钟），让面条充分吸收汤汁和调味料的味道。
7. 出锅享用：蒸好后，将蒸面条盛出，可以根据个人口味添加一些芝麻油或者辣椒油增加风味。
请根据个人口味和偏好调整食材和调味料的用量。