根据提供的信息，以下是徐州一些著名的餐馆排名：
老屋饭店
特色：传统徐州菜，有23年历史。
地址：少华街军分区招待所向西10米。
鑫鲜油淋鱼
特色：16年历史的老店，以油淋鱼、尖椒鸡等招牌菜闻名。
地址：湖北路20号。
天一砂锅
特色：27年历史，以辣味双拼和花椒肘子著称。
地址：立德路与风化街交叉口东南50米。
多福临砂锅
特色：14年历史，以鸡爪和猪蹄闻名。
地址：吴庄花园东门向南200米路西。
什一菜馆
特色：特色徐州菜，以蒜千叶豆腐、爆鱼等闻名。
地址：淮海西路金鹰二店附近。
田记餐馆
特色：老字号，无菜单，顾客直接报菜名。
地址：富国街（近夹河街）。
同福蒜爆鱼
特色：以蒜爆鱼著称。
小蓝天砂锅
特色：砂锅菜。
鱼香斋
特色：以鱼香口味的菜肴著称。
广源居
特色：以当地特色菜肴著称。
以上排名基于提供的信息，具体排名可能会根据不同的标准和时间有所变化。