苹果手机在拍摄视频时，可以通过以下几种方法实现暂停录制：
使用相机应用界面上的暂停按钮
打开相机应用，选择视频模式。
开始录制后，界面顶部会出现一个红色的录制按钮。
轻触红色录制按钮可以暂停录制，再次轻触可恢复录制。
通过锁屏实现暂停
在录制过程中，按下iPhone的电源键锁定屏幕，视频录制会自动停止。
解锁屏幕并重新进入相机应用时，视频录制会从上次停止的地方继续。
使用硬件按钮暂停
按下iPhone侧面的电源键或音量键可以暂停录制。
按下电源键会同时锁定屏幕，而按下音量键只会暂停录制，屏幕保持解锁状态。
请注意，以上方法适用于大多数情况，但可能会因iOS版本或特定机型而略有不同。如果您使用的是较新的iOS版本，例如iOS 18，相机应用可能已经内置了暂停录制视频的功能。