薯粉和淀粉是两种不同的物质。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。薯粉通常指的是由红薯加工而成的粉末，而红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。红薯粉在加工过程中可能会经过晒干、打碎等步骤，其形态和用途与淀粉有所不同。红薯粉可以用来制作特色小吃，而淀粉在餐饮业中常用于勾芡，也可用于工业用途。
需要注意的是，尽管红薯粉和淀粉都来源于红薯，但它们的制作方法和用途有所区别。因此，不能将薯粉和淀粉等同起来
薯粉和淀粉是两种不同的物质。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。薯粉通常指的是由红薯加工而成的粉末，而红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。红薯粉在加工过程中可能会经过晒干、打碎等步骤，其形态和用途与淀粉有所不同。红薯粉可以用来制作特色小吃，而淀粉在餐饮业中常用于勾芡，也可用于工业用途。
需要注意的是，尽管红薯粉和淀粉都来源于红薯，但它们的制作方法和用途有所区别。因此，不能将薯粉和淀粉等同起来