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海蜇头是啥

原创2025-06-29 11:15:32

海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,是海蜇中的精华部分,口感和营养价值较高。通常,海蜇头可以通过凉拌的方式食用,不仅美味,还有健胃消食的功效。海蜇头含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

海蜇头在选购时应选择肉质坚实、有光泽、无异味的产品。在食用前,海蜇头需要经过适当的处理,如用清水洗净并去除盐、矾等,有时还需要用热水氽一下。

需要注意的是,海蜇头不宜与白糖同腌,否则不利于久藏。脾胃虚寒者应忌食海蜇头

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