正山小种冲泡时建议使用 90℃~95℃的水温。这个温度范围能够较好地激发正山小种的香气和滋味，同时避免因水温过高而破坏茶叶中的营养成分。具体冲泡方法如下：
水温控制：
使用煮沸后自然冷却至90℃左右的水冲泡正山小种，可以更好地激发其香气和口感。
冲泡时间：
第一泡的时间可以稍微短一些，大约10秒钟左右，倒掉第一泡茶汤，主要是为了洗茶，去除茶叶表面的杂质。从第二泡开始，每泡可以适当延长5-10秒的出汤时间。
环壁注水：
采取环壁注水的方式，一圈圈的将沸水注入盖碗中，让茶叶与热水均匀接触，以确保茶叶能够充分释放香气和滋味。
通过以上步骤，您可以更好地体验正山小种的独特风味。