茄子隔水蒸多久能熟

茄子隔水蒸熟的时间取决于茄子的种类和切片厚度。以下是一些参考时间：

白皮茄子：蒸5分钟左右。

红皮茄子：蒸10到15分钟左右。

皮薄的长条茄子切块：蒸5分钟左右。

皮比较厚的圆茄子：蒸10-15分钟。

嫩的小茄子对半切开：蒸5分钟。

老的长茄子去皮对半切开：蒸10分钟左右。

蒸茄子时，请确保盖上锅盖以保持蒸汽的循环，并在关火前用筷子试扎茄子，如果容易扎透，则通常意味着茄子已经熟透。

请根据您的具体需求和茄子品种调整蒸制时间。