牛栏山是 勾兑酒而非粮食酒。虽然牛栏山陈酿白酒在某些方面与粮食酒相似，例如使用优质小麦、高粱和纯净水作为原料，并采用传统酿造工艺，但它仍然属于勾兑酒范畴。根据最新的白酒新国标，牛栏山甚至被剔除出了白酒的行列，被归类为白酒饮料.
勾兑酒通常由不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒混合而成，以达到特定的香型、度数、口味和特点。牛栏山在出厂时明确标明是勾兑酒，这意味着它在生产过程中使用了酒精、香精、糖精和水等成分.
因此，如果您想购买白酒，建议仔细查看产品的配料表和酿造方法，以确保您购买到的是真正的粮食酒。