披萨的调料主要包括以下几种：
番茄酱 （或称为比萨酱）：是披萨中最基本的调料，通常由番茄制成，有时会加入洋葱、大蒜、香料等调味料。
奶酪：
是披萨上的主要成分之一，常见的奶酪有马苏里拉、切达、帕尔马干酪等。
油脂：
如橄榄油，有时会在制作披萨饼皮或添加在披萨配料中增加风味。
香料和草本植物：
如迷迭香、罗勒、牛至叶（Oregano）、罗勒叶、盐、黑胡椒粉等，这些香料和草本植物能够增加披萨的香气和风味。
蔬菜：
如洋葱、青椒、菠萝、火腿、香肠、口蘑、香菇等，这些蔬菜可以根据个人口味选择添加。
肉类：
如培根、火腿、香肠、猪肉等，这些肉类也是披萨上的常见配料。
其他附加成分：
如玉米、豌豆、鸡蛋、牛奶等，这些成分可以用于制作特定的披萨口味，如水果披萨或奶酪披萨。
根据不同的披萨种类和个人口味，可以选择不同的配料和调料来制作美味的披萨。例如，夏威夷披萨通常包括火腿、菠萝、玉米和奶酪；而水果披萨则可能包含葡萄干和各种水果。自制披萨酱也是很多家庭喜欢尝试的做法，可以根据个人口味调整配料和比例。