根据提供的信息，欧米茄手表的保值率受多种因素影响，包括型号、年份、成色、附件和证书以及市场供需关系。在欧米茄的不同系列中，海马300的保值率最高，能达到50%左右。而蝶飞和星座系列的保值率则在30%-40%之间。
欧米茄海马300：
保值率：约50%
特点：陶瓷外圈，防水300米，年轻时尚，定价合理
欧米茄蝶飞：
保值率：约30%-40%
特点：三针带日历，简单休闲，蓝色盘面比白色盘面更保值
欧米茄星座：
保值率：约30%-40%
特点：建议选择渐进的款式，相比钢款识别度更高
需要注意的是，保值率会随着市场状况和时间变化而变化，以上信息仅供参考。您可以根据自己的喜好和需求，考虑上述因素来选择适合自己的欧米茄手表