美元纸币上印制的头像人物如下：
1美元：
乔治·华盛顿，美国第1任总统，被誉为美国国父。
2美元：
托马斯·杰斐逊，美国第3任总统，独立宣言起草人。
5美元：
亚伯拉罕·林肯，美国第16任总统，废除美国奴隶制。
10美元：
亚历山大·汉密尔顿，美国第一任财政部长。
20美元：
安德鲁·杰克逊，美国第7任总统。
50美元：
尤利西斯·辛普森·格兰特，美国第18任总统。
100美元：
本杰明·富兰克林，美国政治家和科学家，未担任过美国总统。
建议：在鉴别美元真伪时，可以注意观察纸币上印制的头像人物，以确保其真实性。