糖的来源主要有两个方面：
食物中的淀粉：
我们日常摄入的食物，如米饭、面食、水果等，含有大量的淀粉。淀粉是多糖，经过消化后分解成葡萄糖，被人体吸收利用。
肝脏的糖异生：
当食物中的糖分不足时，肝脏会分解储存的糖原，或是将脂肪和蛋白质分解后通过糖异生过程转化为葡萄糖，以维持血糖水平。
糖在人体内可以直接被吸收利用，或是转化为肝糖原储存起来，供日后使用。此外，糖也是能量的重要来源，人体将吸收的糖分转化为碳水化合物，以供能。
糖的来源还包括蜂蜜、果汁等天然甜味物质，以及通过工业加工从甘蔗或甜菜中提取的蔗糖