切糕因其特殊的制作工艺、高密度的材料以及商贩的某些不良商业行为，导致消费者对其价格感到不满，有时甚至遭遇“坑人”的情况。以下是导致切糕被认为“坑人”的几个主要原因：
制作成本高
切糕的制作工艺复杂，需要经过多道工序，且使用的原材料如优质核桃仁、葡萄干、红枣等干果价格昂贵。
制作过程中可能浪费大量原材料，如葡萄汁熬制等，增加了成本。
密度大，压称
切糕由坚果等高密度材料压制而成，即使切得小块，重量也远超体积，导致消费者误以为分量少。
不明码标价或价格欺诈
商贩可能故意不在摊位上标明价格，或者通过不明确的方式计价，使消费者难以比较和选择。
有的商贩在结账时故意提高单价，或者在顾客讨价还价时降低价格，存在不诚信行为。
强买强卖
商贩可能切下过多的切糕，然后强迫消费者全数购买，或者假装听不懂汉语，让消费者自己猜价格。
卫生问题
一些商贩在制作切糕时使用不新鲜的材料，卫生条件差，这进一步影响了消费者对切糕质量和口碑的看法。
消费者印象
由于部分商贩的过分宣传和销售手段，消费者对切糕的印象不佳，甚至有人将其视为“暴利食品”。
销量与价格问题
由于“宰客”事件频发，消费者越来越不愿意购买切糕，导致销量下降，进而使得切糕价格越来越高。
质量问题
后期很多切糕的质量存在问题，用料低劣，甚至传言含有有毒物质，这进一步损害了切糕的声誉。
综上所述，切糕之所以被认为“坑人”，是由于其高昂的价格、不明确的计价方式、不良的销售手段、卫生问题以及由此产生的负面消费者印象等因素共同作用的结果。为了避免被“坑”，消费者在购买切糕时应尽量要求明码标价，并注意比较不同商贩的价格和服务