鉴定乾隆玉碗可以从以下几个方面进行：
观察颜色和光泽
真品乾隆玉碗应呈现玻璃光泽，颜色自然通透，透明度高，耐看。
仿制品光泽通常不够通透，颜色不正，透明度一般，不耐看。
听声音
轻敲玉碗，真品会发出清脆悦耳的声音。
仿制品声音则显得沉闷缓慢。
掂重量
硬玉掂在手里有重量感，而软玉较轻。
注意玉的重量是否与年代和材质相符。
考察工艺
乾隆玉碗采用传统的官窑工艺，造型优雅，线条流畅，具有很高的艺术价值。
雕刻工艺精湛，细节处理合理，玉质光洁度和透明度与器物风格、时代相适应。
检查年代特征
通过碗底的款识、造型、装饰图案等判断年代，需结合历史资料综合分析。
观察沁色和包浆
真品通常有自然的历史沁色和包浆，看起来自然。
仿制品可能色泽过于干净，毫无裂痕。
判断材质
真品玉料质地细腻，结晶度高，手感光滑。
仿制品可能使用树脂或其他材料，透光性和光线折射与真品不同。
检查底部款识
乾隆玉碗底部通常有“乾隆年制”字样，需辨别款识的真伪。
观察细节
雕刻线条是否流畅，布局是否合理，花纹造型是否符合当时的审美习惯。
利用专业工具
使用筒等工具通过透光性判断材质的真假。
综合以上方法，鉴定乾隆玉碗需要综合考虑多个方面，包括外观、声音、重量、工艺、年代特征、沁色、材质和细节等。建议在专业鉴定机构或由专业人士进行鉴定，以确保准确性。