保存切开后的菠萝蜜，您可以考虑以下几种方法：
冷藏保存
将果肉用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室。
注意不要存放时间过长，以免影响口感。
常温保存
将果肉用保鲜膜包裹好，放置在阴凉通风的地方。
保持环境温度在11-13度，湿度在85-95%。
干燥保存
将果肉清洗干净后，晾干水分。
可以选择自然晾干或放入烤箱中低温烘烤至半干状态。
盐水保存
将果肉切成小块，放入淡盐水中浸泡。
存放在冰箱中，可延长保存时间。
加工成果酱或果干
将果肉搅碎后加入蜂蜜等调味品，煮制成果酱。
烘干或自然晾干制作成果干。
请根据您的实际情况和需求选择合适的保存方法。需要注意的是，无论哪种保存方法，都应尽快食用以保证最佳口感和营养价值