中国是一个历史悠久的国家，饮食文化丰富多彩，形成了八大菜系，每个菜系都有其独特的风味和特色菜品。以下是一些中国各地的特色菜品：
广东特色菜
烧乳猪
盐焗鸡
烧鹅
冬瓜盅
古老肉
浙江特色菜
龙井虾仁
西湖醋鱼
叫花鸡
山东特色菜
油爆大哈
红烧海螺
糖酥鲤鱼
重庆特色菜
烤脑花
黔江鸡杂
烧公鸡
芋儿鸡
万州烤鱼
四川特色菜
麻婆豆腐
红烧肉
清蒸鱼
地三鲜
酸辣土豆丝
江苏特色菜
扬州炒饭
狮子头
叫化鸡
湖南特色菜
剁椒鱼头
毛氏红烧肉
外婆菜
老坛双卜
福建特色菜
福建佛跳墙
荔枝肉
红烧鱼
安徽特色菜
臭鳜鱼
毛豆腐
徽州蒸鸡
陕西特色菜
羊肉泡馍
凉皮
肉夹馍
以上只是部分特色菜品的例子，中国各地的饮食文化非常丰富，每个地方都有自己独特的美食和烹饪技艺。