猪肉可能存在的问题主要包括：
槽头肉（淋巴肉）
位于猪颈部，可能含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。
可能累积毒素和有害物质，如重金属和病原微生物。
未经过严格处理可能用于食品制作，存在食品安全风险。
猪内脏
猪肝：可能富含重金属和药物残留。
猪肺：可能携带细菌、病毒和环境污染物。
加工食品中的有害物质
高温烹饪的猪肉制品可能生成亚硝胺和多环芳香烃等致癌物质。
私宰肉
未经过正规检疫的猪肉，可能来自非法屠宰场。
可能存在卫生条件不合格、注水等问题。
注水猪肉
屠宰过程中给猪肉注水，影响肉质和食品安全。
其他食品安全问题
检出禁用防腐剂，如苯甲酸及其钠盐。
菌落总数超标，表明食品生产过程卫生条件可能不符合要求。
猪肉中检出有毒物质，如五氯酚酸钠。
色泽异常的猪肉，可能意味着肉质已经变质。
购买猪肉时应注意检查是否有正规检疫标志，避免购买来源不明或质量有问题的猪肉。如果发现猪肉存在上述问题，请立即停止食用并购买其他合格产品