鉴别水貂绒的真假可以从以下几个方面进行：
外观和光泽
真水貂绒的绒毛平整、有光泽，而假水貂绒可能不平整、无光泽，并且容易掉毛。
手感
真水貂绒摸起来顺滑，毛质细腻，有一定的油性，而假水貂绒手感硬邦邦，可能粗糙刺手。
气味
真水貂绒几乎没有异味，而假水貂绒可能有腥臭或其他不正常的气味。
质地
真水貂绒的质地柔软，加工精良，而假水貂绒可能质地较硬，加工粗糙。
价格
如果价格远低于市场价，应引起怀疑，因为好货不便宜。
毛的种类和长度
真水貂绒的针毛短而细密，与绒毛长度相近，而假水貂绒的针毛可能较长，毛色可能不够均匀。
燃烧测试
真水貂绒燃烧时会有烧头发的气味，灰烬为粉末状；假水貂绒燃烧时气味难闻，灰烬可能呈块状。
拼缝和做工
高质量的貂绒制品拼缝自然，皮毛顺滑，而劣质产品可能拼缝宽大，做工粗糙。
购买时应注意综合考量以上因素，选择信誉好、评价高的商家和产品。