桂圆干和龙眼实际上是 同一种果实的不同叫法。具体来说：
定义与加工
龙眼是指刚刚从果树上摘下来的鲜果。
龙眼干则是将龙眼连壳带核晒干水分后得到的。
如果将龙眼去壳去核，只留果肉，并将果肉晒干水分，则称为桂圆。
名称与用途
龙眼因其鲜美的口感和丰富的营养成分，被广泛用于食用和药用。
龙眼干则因保存时间更长、便于携带和储存的特点，成为许多家庭常备的滋补佳品。
科学分类
龙眼和桂圆都属于无患子目、无患子科、龙眼属的常绿乔木，学名均为“Dimocarpus longan”。
综上所述，桂圆干和龙眼只是同一种果实在不同加工状态下的名称，它们在本质上是相同的。因此，答案是肯定的，桂圆干就是龙眼。