鸡翅中比鸡翅根贵的主要原因包括：
口感：
鸡翅中肉质鲜嫩、多汁，脂肪含量高，口感好，更受消费者喜爱。
脂肪含量：
翅中脂肪含量丰富，使得其口感更加嫩滑。
烹饪难度：
翅中烹饪时更容易入味，烹饪难度相对较低。
供求关系：
市场对翅中的需求大于翅根，导致翅中供不应求，价格自然偏高。
消费心理：
消费者普遍认为翅中口感更佳，愿意为其支付更高的价格。
营养价值：
翅中富含胶原蛋白，对皮肤有益，也是其价格高的一个因素。
产量：
翅中的产量相对较少，供应有限，进一步推高了价格。
以上各点综合影响了鸡翅中相对于鸡翅根的市场定价