冷链物流（Cold Chain Logistics）是一种 利用温控、保鲜等技术和冷库、冷藏车、冷藏箱等设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定低温环境下的专业物流方式。它涉及的主要环节包括生产、贮藏、运输、销售以及消费前的各个环节，以保证食品和药品等物品的质量和性能，减少损耗。
冷链物流的核心在于维持一个连续的低温环境，以防止食品和药品在运输和储存过程中因温度波动而导致的品质损失。这一过程需要专门的设备和技术支持，包括温度控制系统、冷藏车、冷藏仓库等。
“3T原则”是冷链物流中非常重要的概念，它指出产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。这一原则为冷藏食品的品质控制提供了重要的指导。
冷链物流的应用范围非常广泛，包括农产品、禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料以及药品（如疫苗、血液）等。
随着技术的进步和市场的发展，冷链物流行业也在不断整合和优化。大型农产品冷链物流企业通过并购整合与资本运作，提高了服务质量和效率，推动了整个行业的发展。
总的来说，冷链物流是一个涉及多个环节、需要高度专业性和技术支持的系统工程，对于保证食品和药品的质量与安全具有重要意义。