杀螃蟹的步骤如下：
准备工具 ：准备一把锋利的刀和一块干净的砧板。
杀死螃蟹
使用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并稍微往外翻，让螃蟹呈假死状态。
如果螃蟹活力十足，可先让螃蟹吹一下冷气，使其活力减少。
剥壳
螃蟹左右边的边缘是最脆弱的部位，可以靠桌子边缘剥开外壳。
清理干净黏附于外壳中央的食胆。
去除长条网状的蟹鳃，并用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
清理内脏
剥开螃蟹腹部的三角形或桃形腹部，此处为排泄处。
去除蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使其出现裂痕。
剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。
分割
最后将螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调需要切成更小的块状。
请确保在处理螃蟹时小心谨慎，避免被螃蟹夹伤。如果需要更详细的图解，可以在网上搜索相关杀蟹教程