青柑是指 柑橘类水果,具体来说是果皮为青绿色的未成熟或成熟果实。在每年的9-10月份,青柑成熟,此时采摘下来可以制作成青皮和柑普茶。青柑的果肉酸甜度偏酸,富含维生素C、天然多糖和多种氨基酸。此外,青柑中含有的柠檬烯具有药用价值,能化痰止咳、扩张气管,对呼吸系统病症有缓解作用。
青柑还可以指一种以绿茶为原料,经过发酵、晾晒等工艺制作而成的中国茶叶,称为青皮普洱或柑普茶。这种茶使用广东新会的大红柑或小青柑与云南西双版纳的普洱茶为原料制作,具有独特的口感和香气。
总结来说,青柑是一种以柑橘类水果为原料制作的茶,也可以指未成熟的柑橘类果实本身。