手打肉丸是一种传统的食品制作工艺，不同地区有着各自独特的制作方法和风味。以下是一些手打肉丸的作品及其特点：
龙晖猪肉丸 历史：
有近百年历史，传承发展至今已经有五代。
工艺：坚持手打制作，每20斤猪肉需要捶打2400下才能打成肉糜。
特点：形态口感与超市普通猪肉丸有明显区别，使用鲜肉制作，4小时制成，非常新鲜。
配料：排名前两位的配料都是猪肉。
牛肉丸子 材料：
牛肉1000g，鸡蛋2个。
工艺：牛肉搅打至细腻粘稠，加入调味料后冷藏，然后手工捏制成丸子。
特点：通过精细的搅打和敲打工艺，使牛肉丸子表面光滑，口感细腻，不易散开。
猪肉丸子 材料：
猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc。
调味料：包括盐、鸡精粉、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉和香油。
工艺：将猪绞肉和调味料混合搅拌，加入适量水拌匀后冷藏，手工捏制成丸子。
这些手打肉丸作品不仅味道独特，而且富含文化意义，是当地非物质文化遗产的一部分