要区分真米和假米，您可以参考以下方法：
观察外观
真米色泽自然，米粒饱满，大小均匀，无腹白或爆腰现象。
假米色泽不均，米粒大小不一，可能有腹白或颜色异常。
检查包装
正规大米包装信息完整，包括产品名称、净含量、生产企业等，并有清晰的生产日期和保质期。
包装材质和设计精美，印刷清晰，颜色鲜艳。
闻气味
真米有淡淡的米香，无异味。
假米可能带有化学气味或其他异味。
尝口感
真米煮后口感软糯，有嚼劲。
假米口感较差，可能感觉沙粒或有异物感。
火烧法检验
真米燃烧时火焰稳定，无异味。
假米燃烧时火焰不稳定，可能有异味。
检查防伪标识
正规大米通常有防伪标识，可通过扫描或识别进行验证。
价格因素
如果价格远低于市场价，应警惕可能是假冒或劣质产品。
其他方法
用餐巾纸包裹大米后攥紧，观察纸巾上是否有油迹，若有可能是陈米。
捣碎法、水洗法、真菌法等也可以用来辨别大米真伪。
通过上述方法，您可以较为有效地辨别大米是否为真品。