包子发面的时间通常取决于几个关键因素，包括温度、酵母的活性以及面粉的类型。以下是一些基本的指导信息：
温度
如果环境温度在25-30摄氏度之间，包子发面大约需要1到2小时。
如果环境温度较低，比如在10摄氏度左右，发面时间可能需要2到4小时。
酵母活性
使用酵母粉进行发酵时，在温暖的环境下可以加快发酵速度。
面粉类型
通常推荐使用蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。
和面技巧
使用温水揉面，可以促进酵母的活性，缩短发酵时间。
搅拌的温水温度最好控制在40℃到50℃之间。
二次发酵
包子包好后，建议进行二次发酵，通常在蒸锅中静置约20分钟到30分钟。
请根据您的具体情况调整发酵时间。