凤梨去皮的方法有多种，以下是几种常见的方式：
直接削皮
使用锋利的水果刀沿着凤梨外皮轻轻划一圈，深度大约1厘米左右，去除最外层的硬皮和表面的刺。
沿着凤梨表面的“眼睛”（黑色小点）周围，小心挖出。
将凤梨翻过来，削平底部的硬结，使凤梨能稳稳立在案板上。
对半切法
将凤梨从中间切开，分成四瓣。
竖着切几刀，注意不要切透，然后沿着凤梨皮慢慢削下，注意不要切太多，刚好把内刺切掉。
使用去皮器
可以购买专门的凤梨去皮器，将凤梨按在去皮器上，方便快捷地去掉凤梨皮。
其他技巧
在削皮前，在凤梨底部用十字形方式割一圈，然后顺着果皮的纤维纹理用水果刀背削皮。
削皮时注意安全，避免削到手上。
如果对刀工不够自信，可以将凤梨切成大块后再去皮。
请选择适合您技巧水平的方法，并注意安全操作。您我很乐意继续帮助您