带皮猪肉可以通过多种方法制作，下面是一些推荐的做法：
红烧肉
1. 将带皮五花肉洗净后，放进沸水中焯水，然后捞出沥干水分，切块。
2. 热锅后，放入少许油，加入红糖、生抽、老抽，用中火煮至起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味。
3. 倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油。
4. 往锅里倒入清水，将剩余的调料都放入锅中，撒上食盐，转慢火炖一个小时，直到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。
东坡肉
1. 将带皮五花肉刮干净猪毛，洗干净后放进冷水锅里煮开大火煮，直到血水浮起，再煮五分钟即可，然后捞出沥干水分，切成小方块。
2. 将大葱切段，生姜切片。
3. 砂锅内先铺上一层竹垫，然后放入大葱、姜片和猪肉，猪肉皮朝下摆放，再撒上食盐，淋入老抽、花雕酒，加入适量清水，然后开大火炖，水开后撇去漂浮物，转小火再炖一个小时。
4. 倒入冰糖，再炖三十分钟，把猪肉翻过来，皮朝上，再炖二十分钟，然后把炖好的肉放进大碗里，隔水蒸十五分钟。
5. 将小白菜洗净，放进沸水中焯熟，再捞出来挤干水分放入小砂锅里，淋入花生油，撒上食盐。
6. 把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁，然后将猪皮朝上，把肉块一块块整齐放进砂锅的小白菜上，最后淋上芡汁即可。
香烤五花肉
1. 将五花肉洗净，修成薄厚差不多的长条状，放进锅里，加入姜片和清水，大火烧开转小火煮十五到二十分钟，直到可以用筷子轻松插入时熄火，捞出沥干水分。
2. 将耗油、老抽、蜂蜜、辣椒酱倒进小碗里调匀，然后用刷子沾上酱料涂在五花肉上。
3. 将土豆洗净去皮，切成厚片，在烤箱中铺上锡纸，然后将土豆片平摊在锡纸上，再将五花肉的皮朝上放在土豆片上。
4. 放进烤箱调至200度，烤十分钟，然后取出来，将五花肉的皮朝下放在土豆片上，再刷一遍酱料，再次放进烤箱烤十分钟。
5. 再取出两次刷上酱料，分别烤五分钟即可。
以上做法可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料，或者改变烹饪方法。希望这些建议能帮助您制作出美味的带皮猪肉!