猫发腮指的是猫咪在成长过程中，特别是雄性猫咪，脸部腮部（即脸颊两侧）变得圆润饱满，给人一种可爱的感觉。这一特征在部分品种的猫咪中尤为明显，如英国短毛猫、美国短毛猫等。发腮通常与遗传因素和雄性激素有关，公猫比母猫更容易发腮。
发腮的过程一般从猫咪大约8个月大开始，此时猫咪的腮部肌肉和皮肤组织会因为睾酮的刺激而发育凸起，形成圆乎乎的大胖脸。为了让猫咪更好地发腮，宠物主人可以通过合理的饮食，如喂食鸡蛋黄、鸡胸肉、牛肉等富含蛋白质的食物，以及优质的猫粮，来帮助猫咪达到圆润可爱的效果。
需要注意的是，并非所有品种的猫咪都能发腮，例如暹罗猫、无毛猫、东方短毛猫和俄罗斯蓝猫等品种可能天生就不具备发腮的特征