香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，因此得名香槟酒。它是一种经典的起泡葡萄酒，以其独特的气泡、丰富的口感和高雅的风格而受到喜爱。香槟酒的制作过程包括葡萄的收获、压榨、发酵、调配和瓶中二次发酵等步骤。
香槟酒的特点包括：
酒精度数：一般在8%-14%之间，大部分香槟的酒精度数为11%-13%，特殊款香槟可能高达14%左右。
酿造方法：采用传统酿造法（Traditional Method）进行瓶内二次发酵。
口感分类：根据口感可分为丰醇、神奇、馥郁和灵秀等类型。
健康功效：香槟酒被认为有一定的预防心脑血管疾病、高血压和冠心病的作用。
香槟酒不仅是一种饮料，它还常常与庆祝活动和特殊场合联系在一起，象征着豪华、欢庆和浪漫