樱桃树可以嫁接的果树主要包括同科属的其他樱桃品种，以及其他核果类水果。以下是一些适合嫁接的果树：
同科属的樱桃品种
山樱桃
野生甜樱桃
中国樱桃
毛樱桃
中华矮樱
草樱桃
泊来樱
核果类水果
李子树
杏树
桃树
嫁接时，通常选择春季的3月下旬或秋季的8月下旬至9月份进行，因为这两个时段的气候条件有利于接穗的成活。嫁接方法有芽接和靠接，选择健康无病虫害的枝条作为接穗，并确保砧木和接穗之间的紧密结合。
需要注意的是，嫁接不同品种的果树可能会影响最终果实的口感和特性，例如嫁接杏树可能会提高樱桃的口感使其更加香甜，而嫁接桃树可能会提高樱桃的生长力和耐寒性。
嫁接时还应考虑砧木的特性，如根系分布、生长速度、抗病能力等，选择适合的砧木可以提高嫁接成活率和樱桃树的生长状况。