意大利面的主要材料包括：
杜兰小麦粉：
杜兰小麦粉是制作意大利面的主要原料，它具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，使得制成的意大利面耐煮、口感好。
鸡蛋：
鸡蛋用于制作面团，增加面团的弹性和结构。
水：
用于和面，帮助面团形成。
盐：
通常在煮面时加入，用于调味。
其他原料：
根据不同的意大利面种类，可能还会用到其他原料，如荞麦、玉米、马铃薯、栗子等杂粮。
意大利面可以制作成多种形状，如意大利细面条（spaghetti）、通心粉（macaroni）等，并且通常搭配各种酱料，如红酱、白酱、青酱和黑酱等