牛腱子肉炖煮的时间通常取决于牛肉的大小和所采用的烹饪方法。以下是一些常见的炖牛腱子肉的方法和推荐时间：
基础炖煮法
将牛肉切块后，放入水中焯水去除血沫。
重新加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛肉变软。
慢炖法
牛肉切块后，先用大火烧开水，撇去浮沫，然后加入调味料，转小火慢炖。
根据不同食谱，慢炖时间可能从1小时到3小时不等，直到牛肉变得非常柔软。
卤制法
牛肉经过焯水后，放入卤水中，根据食谱可能需要卤制6小时或更久，以充分吸收卤汁的风味。
快速炖煮法
某些方法推荐先用大火炖煮30分钟，然后转小火慢炖1小时，最后让牛肉浸泡在汤汁中一段时间以吸收更多风味。
请根据您的具体需求和所选择的烹饪方法来调整炖煮时间。定期检查牛肉的嫩度，以确保达到您满意的口感。