炒豌豆的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的食材和调料来制作。以下是几种常见的炒豌豆做法：
简单炒豌豆
食材：豌豆、葱、蒜。
做法：
豌豆洗净沥干水分，葱蒜切片。
热锅凉油，放入葱蒜片炝锅。
倒入豌豆翻炒，加适量盐。
倒入适量水烧开，转小火焖5分钟。
转大火收汁，出锅即成。
肉末炒豌豆
食材：豌豆、肉末、榨菜、姜蒜。
做法：
豌豆开水焯一下，颜色鲜亮。
热锅热油，炒肉末至熟，加入姜蒜和小米辣，炒出香味。
加入榨菜丁和焯好的豌豆，调味（蚝油、生抽、盐、鸡精），淋水淀粉勾芡，翻炒均匀。
豌豆炒肉片
食材：新鲜豌豆、梅花肉或里脊肉、大蒜、生姜、香葱。
做法：
豌豆洗净沥干，猪肉剁成肉末。
大蒜拍碎，生姜和小葱切颗粒。
豌豆开水焯断生，捞出沥水。
锅中加油，炒肉末至熟，放入葱姜蒜炒出香味。
加入豌豆和其他调料（生抽、蚝油、白糖、味极鲜、胡椒粉），翻炒均匀。
放入适量清水，炖煮2分钟，让食材和调料充分入味。
淋水淀粉勾芡，出锅装盘。
香菇炒豌豆
食材：豌豆、猪肉、香菇、葱。
做法：
猪肉、香菇、葱切碎。
锅内放油烧热，下猪肉炒变色，下香菇和葱，放酱油和豌豆，加五香粉、盐、糖，翻炒均匀。
豌豆熟后加入鸡精，炒匀即可出锅。
这些做法各有特色，可以根据自己的喜好选择合适的食材和调料，尝试不同的炒豌豆风味。