制作薯格（薯条）的步骤如下：
准备土豆：
选择新鲜的土豆，洗净并去皮。
切片：
将土豆切成约1厘米厚的片。
切条：
将每片土豆沿着长度方向切成条状，每条约0.5厘米宽。
清洗：
将切好的薯条放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止氧化变色。
沥干水分：
将薯条捞出，用厨房纸或干净的布吸干水分。
焯水：
将薯条放入沸水中焯水约30秒，去除多余的淀粉和杂质，保持口感。
炸制：
将薯条放入油温约180°C的热油锅中炸至金黄酥脆。
调味：
炸好的薯条捞出，沥干油分，撒上适量的盐或其他调料。
以上步骤是制作薯格的常规流程。需要注意的是，切薯格时要掌握好厚度，以确保口感和炸制时的效果。