开设猪肉店或摊位所需的投资金额取决于多个因素，包括地点、规模、经营模式（如是否自己宰杀猪肉）、设备需求、租金、摊位费、员工成本等。以下是一些概括性的信息，帮助你了解大概的投资范围：
初始投资
猪肉采购：根据地区不同，一头猪的成本大约在1820元至2000元之间。
设备投资：包括冷藏展示柜、切片绞肉机、冰柜、电子秤和刀具等，一般不会超过10000元。
店面或摊位租金：根据地点不同，年租金大约在10000元至30000元之间。
装修和设备：店面装修费用约3000元，如果租赁摊位，可能只需支付摊位费。
员工成本：如果雇佣员工，人工成本大约在800元至1200元/月。
运营成本
材料成本：根据每天销售猪肉的量，材料成本大约在1500元左右。
其他杂费：包括袋子、工具等小物品的费用，按市场价计算。
利润预估
普通猪肉店：销售一头普通大小的猪，每头能赚约400元，每月可赚约12000元。
专卖店：可能需要预备3到5万元作为初始投资。
额外费用
转让费：如果是租赁店面，可能需要支付20000元左右的转让费。
请注意，以上信息仅供参考，实际投资金额需要根据当地市场情况和具体经营策略来确定。另外，猪肉价格波动较大，可能会影响利润。