酵香型鱼饵通常是通过发酵过程产生的具有特殊香味的鱼饵，能够吸引鱼儿。以下是一些常见的酵香型鱼饵配方和制作方法：
配方一
原料：碎米500g、菜籽饼500g、奶粉100g、面包粉100g、鸡精20g、酵母粉1包、酸奶1盒、渔汛1号30ml。
制作方法：
1. 菜籽饼提前泡水至微发软。
2. 鸡精溶解于少量开水中。
3. 将碎米、奶粉、面包粉、泡软的菜籽饼和颗粒饲料混合。
4. 加入酵母粉和酸奶，以及渔汛1号兑温水，揉捏至软硬适中。
5. 密封发酵两天后使用。
配方二
原料：玉米粒500g、白糖20g、酸奶100g、白面适量、酵母粉半勺、渔汛1号10ml。
制作方法：
1. 玉米粒和白面混合。
2. 加入白糖和开水搅拌至粘稠状。
3. 发酵一天后，加入酵母粉和酸奶，搅拌均匀。
配方三
原料：80%玉米面和20%玉米碴子、适量白糖、开水、半勺酵母粉、酸奶。
制作方法：
1. 玉米面和玉米碴子混合。
2. 加入白糖和开水搅拌。
3. 搅拌至略稀的粘稠状，若水多可小火收水。
4. 发酵一天后，加入酵母粉和酸奶，搅拌均匀。
注意事项
酵香型饵料可以添加不同的腥和香成分，如海虾腥、淡水鱼腥、肉腥、骨粉、蚕蛹粉、奶类以及红虫、蚯蚓粉等动物蛋白和瓜类香。
对于鲤鱼饵，推荐使用老玉米、酵母、酒曲和香料，老玉米最好选用有机的，以增强香味和垂钓效果。
以上配方和制作方法可以作为参考，根据具体需求进行调整。发酵过程中，饵料会自然产生香味，吸引鱼儿上钩。