馒头通常需要进行至少两次发酵。第一次发酵，也称为“面肥发酵”，是将面团发酵至两倍大，这个过程大约需要1-2小时。第二次发酵，也称为“泡打粉发酵”，是在第一次发酵后的面团中加入泡打粉，再次揉面后发酵至两倍大，这个过程同样大约需要1-2小时。
有些馒头做法可能包括第三次发酵，称为“老面发酵”，但这并不是必须的。三次发酵可以使馒头口感更加柔软蓬松，并带有一定的麦香味。
请告诉我，
馒头通常需要进行至少两次发酵。第一次发酵，也称为“面肥发酵”，是将面团发酵至两倍大，这个过程大约需要1-2小时。第二次发酵，也称为“泡打粉发酵”，是在第一次发酵后的面团中加入泡打粉，再次揉面后发酵至两倍大，这个过程同样大约需要1-2小时。
有些馒头做法可能包括第三次发酵，称为“老面发酵”，但这并不是必须的。三次发酵可以使馒头口感更加柔软蓬松，并带有一定的麦香味。
请告诉我，