高筋面粉可以用来做包子，但需要注意以下几点：
和面：
高筋面粉的蛋白质含量高，筋性强，在和面时需要适当增加水分，以便更好地揉开和扩展。
发酵：
发酵时，高筋面粉的弹性较大，可能会影响面团的膨胀。
比例调整：
需要调整面粉和水的比例，确保面团既不过于湿润容易粘连，也不过于干燥难以成型。
馅料选择：
馅料的选择也很关键，因为高筋面粉的弹性可能会影响包子的形状和口感。
蒸制：
蒸制时，高筋面粉制成的包子可能会比中筋面粉更容易回缩，需要更加注意蒸制的时间和火候。
总的来说，虽然高筋面粉可以做包子，但相比中筋面粉，它在制作过程中可能会遇到更多技术上的挑战，并且最终成品的口感和外观可能与中筋面粉有所不同。因此，除非有特殊需求，否则通常推荐使用中筋面粉来制作包子