中国茶叶按照加工工艺和发酵程度可以分为六大类：
1. 绿茶：不经过发酵，保持茶叶的绿色。
2. 红茶：全发酵茶，汤色红。
3. 乌龙茶（青茶）：半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。
4. 白茶：轻微发酵，以自然萎凋为主。
5. 黄茶：轻发酵茶，有特殊的闷黄工艺。
6. 黑茶：后发酵茶，如普洱茶。
此外，中国茶叶还有再加工茶类，如花茶、紧压茶和速溶茶等。这些分类并不是互斥的，一种茶叶可能同时属于多个分类
中国茶叶按照加工工艺和发酵程度可以分为六大类：
1. 绿茶：不经过发酵，保持茶叶的绿色。
2. 红茶：全发酵茶，汤色红。
3. 乌龙茶（青茶）：半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。
4. 白茶：轻微发酵，以自然萎凋为主。
5. 黄茶：轻发酵茶，有特殊的闷黄工艺。
6. 黑茶：后发酵茶，如普洱茶。
此外，中国茶叶还有再加工茶类，如花茶、紧压茶和速溶茶等。这些分类并不是互斥的，一种茶叶可能同时属于多个分类