白萝卜和绿萝卜各有其特点和优势，具体哪种更好取决于个人口味偏好和烹饪需求。以下是它们之间的比较：
口感
白萝卜：口感清脆爽口，微甜，水分大，适合生吃和凉拌。
绿萝卜：口感较辣，水分丰富，适合腌制和炖煮。
营养成分
白萝卜：富含维生素C、钙、磷、钾等，具有消食化积、清热解毒的功效。
绿萝卜：含有丰富的维生素A、C、E和K，以及较高的膳食纤维和木脂素，具有止咳化痰、健胃消食的作用。
烹饪方式
白萝卜：适合炖汤、煮菜、腌制小咸菜等。
绿萝卜：适合生吃、凉拌、炸萝卜丸子、腌萝卜咸菜等。
保存
白萝卜：储存时间较短，需要现买现吃，否则容易糠心。
绿萝卜：储存时间较长，适合多买一些保存。
建议
如果你喜欢清脆爽口的口感，喜欢生吃或凉拌，那么绿萝卜是更好的选择。
如果你喜欢微甜的口感，适合炖汤或煮菜，那么白萝卜更为合适。
根据不同的烹饪需求选择合适的萝卜品种，可以使得菜肴更加美味和营养。
综合来看，白萝卜和绿萝卜各有其独特的风味和营养价值，选择哪种更好可以根据个人的口味偏好和具体需求来决定。