面包的烘烤时间取决于面包的种类、大小、厚度以及烤箱的具体条件。以下是一些常见的面包烘烤时间和温度参考：
一般面包：通常需要烤制15-45分钟。烤箱温度一般设定在160°C至220°C之间。
大土司：需要较长时间，通常在180°C下烤45分钟。
中土司：大约需要30分钟。
丹麦和大型面包：通常需要25分钟。
小料理面包：需要较短时间，大约12-15分钟。
面包烘烤阶段：
1. 第一阶段：面火120-160°C、底火180-220°C，维持时间约2-15分钟，作用是使面包增大体积。
2. 第二阶段：提高警惕面火至180-220°C、底火200-250°C，维持到面火达到要求时，约5-10分钟，作用是形成硬的面包壳并定型。
3. 第三阶段：面火维持在180-220°C、底火调低到180°C，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。
面包内部变化：烘烤过程中，面包内部会发生淀粉糊化、蛋白质变性等化学变化，影响口感和风味。
在烤面包之前，重要的是对烤箱进行预热，以确保烘烤效果。此外，要注意观察面包在烤箱中的变化，避免过度烘烤导致表皮硬结或内部未熟。
请根据您的具体情况调整烘烤时间和温度