鸡胗皮可以通过以下几种方法食用：
制作鸡胗皮饼
将鸡胗皮与山药面粉等制作成饼，按个人口味加入白糖调味，每天吃一个饼即可。
烤干鸡胗皮搅白糖
将鸡胗洗净沥干，把鸡胗表皮上的金黄色薄膜撕下来，放入烤箱150度烤五分钟左右，烤至薄膜变脆，捏碎后放入碗中，加入白糖搅拌均匀，每次吃一个鸡胗皮的三分之一的量。
鸡胗皮泡茶
洗净晒干的鸡胗皮用来泡茶，具有消食化积的功效。
鸡胗皮磨粉
将鸡胗皮研磨成粉，可以单独吞服，也可以与其他食材一起烹饪食用。例如，可以加入山楂、麦芽、神曲等一同服用，对于胃部食积有一定效果。
鸡胗皮蒸蛋
将鸡蛋打散，加入两倍的米汤、少许香油和盐，再放入一勺鸡胗皮粉，搅拌均匀后蒸熟即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食用方式。特别是对于有消食化积需求的人群，如小儿疳积、肾虚遗精等，鸡胗皮具有显著的治疗效果。