甘蓝的种植时间因地区气候和市场需求而异，但以下是一些一般性的建议：
春季种植
在北方地区，春季播种通常在3月下旬至4月上旬，此时气温逐渐回升，有利于甘蓝生长。
在南方地区，春季播种可以更早，从2月下旬至3月上旬开始。
春季种植的甘蓝一般在6月至7月收获。
秋季种植
在北方地区，秋季播种一般在7月下旬至8月上旬，此时气温适宜，有利于甘蓝生长。
在南方地区，秋季种植时间可以适当提前。
秋季种植的甘蓝一般在10月至11月收获。
其他考虑因素
甘蓝最适宜的生长温度是20至28摄氏度。
甘蓝喜欢充足的光照，应尽量种植在向阳的地方。
对于越冬种植，可以在10月上旬至11月中下旬在温室内播种育苗。
请根据您所在地区的具体气候条件和市场需求来确定最佳种植时间。