八宝粥可以带上高铁。根据相关规定，八宝粥属于生活食品，不是易燃易爆物品、管制危险物品、毒品或限制携带的物品，因此可以随身携带通过安检。但请注意以下几点：
食品安全：
确保八宝粥是安全可食用的，避免细菌感染和变质。
包装规格：
罐装八宝粥的容量通常不得超过500毫升，并符合高铁携带物品的规定。
安全检查：
在进入高铁站时，需通过安检，罐装八宝粥应放在行李箱中，与其他物品分开放置，并建议外面套上保鲜膜，放在密封袋中。
避免污染：
由于八宝粥是半固体食品，可能会对环境造成污染，因此需要注意不要污染其他行李或车厢内环境。
请遵循以上注意事项，确保顺利携带八宝粥上高铁