电磁炉不能使用的锅具主要包括以下几种材质：
铝制锅具：
铝金属对电磁波的反应较弱，使用铝制锅具会导致加热不均匀，影响烹饪效果，并且在高温下可能产生有害物质。
铜制锅具：
铜金属对电磁波的反应较弱，使用铜制锅具同样会导致加热不均匀，并且高温下可能产生有害物质。
陶瓷锅具：
陶瓷材质的导热性较低，且不耐高温，不适合在电磁炉上使用。
玻璃锅具：
玻璃材质的锅具无法耐高温，使用在电磁炉上可能会破裂，存在安全隐患。
不锈钢锅具：
尤其是含镍和铬量高的不锈钢材料，不适合在电磁炉上使用，可能导致过热和烧焦。
适合在电磁炉上使用的锅具有：
铁锅：包括生铁和不锈铁，导磁性好，适合在电磁炉上使用。
不锈钢锅：低镍低铬的不锈钢锅是较为理想的锅具选择。
铁合金锅：铁含量越高，底部越厚，越适合在电磁炉上使用。
需要注意的是，锅具的底部直径通常不能大于11厘米，以确保加热均匀。