当黄油打不发时，可以尝试以下几种方法进行补救：
检查黄油状态
确保黄油是软化的状态，如果黄油太硬，需要先进行软化。
正确软化黄油
将黄油切成小块，放在室温下慢慢软化，直至用手指可以轻松压出痕迹。
如果室温较低，可以将黄油放在烤箱或微波炉中适当加热，但要注意不要过热，防止黄油融化。
使用工具
如果销子上的出油孔被硬化的黄油堵塞，可以尝试用钢钉或铁条轻轻清除堵塞物。
对于特别坚硬的情况，可以尝试用螺丝顶的方法，使用直径与黄油嘴相同的细牙螺丝，旋入黄油嘴中，利用产生的压力顶开黄油块。
重新安装黄油
清理并重新安装黄油销子，确保其固定牢靠，然后再次尝试使用黄油枪注入黄油。
调整配方
如果黄油太软，可以适量加入一些面粉，帮助恢复顺滑度。
如果黄油和鸡蛋发生了分离，可以将黄油重新隔水加热至顺滑，或者将面粉加入黄油中搅拌均匀。
请根据具体情况选择合适的方法进行操作，如果问题依旧无法解决，可能需要考虑黄油是否已过期或存在其他质量问题