蒸鸡蛋羹的时间通常建议在10到12分钟左右，使用中小火进行蒸制。以下是具体的步骤和注意事项：
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐调匀，然后加入温水（最好是温水，避免冷水或热水），继续搅拌均匀。
2. 过滤蛋液：使用过滤网过滤掉蛋液中的气泡和浮沫，以保证蒸出的蛋羹细腻。
3. 蒸制方法：将过滤好的蛋液倒入碗中，用保鲜膜或盘子盖住碗口，防止水滴落入蛋液中。将碗放入蒸锅中，水开后转中火蒸制。
4. 时间控制：蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋羹变老。一般情况下，蒸10分钟左右即可，但具体时间还需根据蒸碗的深浅和鸡蛋液的量适当调整。
5. 蒸好后处理：关火后，先焖3分钟左右再取出蛋羹，这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。
请根据这些步骤和注意事项尝试制作蒸鸡蛋羹，希望你能做出美味的鸡蛋羹